Galette des rois

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– préchauffer le four à 220°.

– étaler une pâte feuilletée au fond d’un grand moule rond (les moules à pizza ronds font très bien l’affaire).

– casser trois œufs, séparer les blancs des jaunes, et mettre ces derniers dans un saladier.

– y ajouter 120 g de sucre en poudre et 100 g de beurre, après avoir ramolli ce dernier à la fourchette, en le travaillant comme une pommade. Bien remuer le tout.

– verser ensuite un petit verre à liqueur de rhum, 120 g de poudre d’amandes et une pincée de vanille en poudre. Travailler la préparation pour obtenir un mélange homogène.

– verser cette préparation sur le fond de pâte feuilletée, en répartissant bien sur toute la surface. Y poser une ou deux fèves.

– déposer une autre pâte feuilletée sur le fond de la tourte, rouleauter et souder les bords avec un peu d’eau.

– avec la pointe d’un couteau, tracer des motifs sur la pâte de dessus; badigeonner la galette avec un jaune d’œuf.

– enfourner environ 30 minutes, jusqu’à ce que la galette prenne une jolie couleur dorée.

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14 réflexions sur “Galette des rois

  1. *Ne pas oublier la fève!* hihi…!
    Je ne les collectionne pas, mais j’aime bien admirer toutes celles que les enfants apportent à l’école !
    Bonne journée, brrrr ici tout est verglacé…

  2. alors, là, je viens boire le café….un de mes gâteau préféré…. neige, verglas….donc ménage et broderie au coin du feu….attention les filles sur la route…bisous

  3. hum hum hum !!!!!!!!!!!!!! je vois bien laurent nous en apporter une pour le bureau !!!!!! non non je rigole bien sur ! je profite de ce petit com pour te souhaiter une très bonne fête. bisous et à bientot agnès.

  4. Bonne fête à toi Agnès, Je n’ai pas lu le journal ce matin – mais en faisant la date à l’école avec les enfants j’ai pensé à toi!
    Gros bisous 😀

    • C’est gentil Amélie, je te remercie d’y avoir pensé – j’imagine que les Agnès deviennent rares chez tes petits élèves, tu n’as pas dû avoir l’occasion de la souhaiter en classe 😉 Gros bisous !

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